Une substance cancérogène dans des biscuits pour bébé

De l’acrylamide, une substance cancérogène, a été retrouvée à un niveau supérieur aux normes européennes dans des biscuits pour bébés de marque Nestlé vendus en France, et à des niveaux proches de ce seuil dans deux autres produits, selon la fondation Changing Markets. Selon une analyse indépendante de  biscuits pour enfants en bas âges commercialisés en France, l’acrylamide, classée comme cancérigène probable par l’OMS, a été retrouvée à une concentration de , microgrammes par kilo dans les « P’tit Biscuit texture croquante et fondante » de marque Nestlé. La valeur maximale recommandée au niveau européen pour les biscuits pour jeunes enfants a été fixée à  microgrammes, rappellent Changing Markets, l’ONG environnementale WECF et le rassemblement de consommateurs SumOfUs dans un communiqué publié jeudi. La concentration retrouvée est aussi proche de ce maximum toléré dans les biscuits bio « Mes ers Biscuits Orange » de Picot, marque du groupe Lactalis, (, microgrammes) et dans les « biscuits junior aux pépites de chocolat » de marque Carrefour ( microgrammes). Tous les autres produits analysés, y compris d’autres biscuits des trois marques incriminées, sont largement en-dessous (moins de  à , microgrammes). La présence d’acrylamide dans certains aliments est documentée depuis , particulièrement dans les aliments à base d’amidon, quand ils sont frits ou cuits à haute température. En septembre, l’Agence française de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses), avait épinglé dans un rapport la présence de neuf polluants à des niveaux préoccupants dans l’alimentation des jeunes enfants, dont l’acrylamide.