Un cercle vert(ueux)
Cette démarche en faveur d’une cantine bio et durable révèle des impacts positifs sur le plan écologique, environnemental, de la santé mais aussi en terme économique et social… 6 Diminution de 80 % des déchets alimentaires dans les cantines (30 g par repas au lieu de 150 g pour la moyenne nationale) 5 Changement des comportements alimentaires : un Observatoire de l’alimentation durable a été créé pour évaluer les habitudes de consommation et l’évolution des pratiques des familles. Selon les études réalisées en 2013 et 2016, la part de familles à Mouans qui mange 100 % bio a augmenté de 6 à 13 % (contre 2 % en France). 3 Développement de l’économie circulaire : des projets sont nés du changement des mentalités et de la demande élevée en produits locaux de qualité (ventes direct producteur, AMAP, épiceries locales (Boomerang, MCE…)… 1 Protection environnementale : zéro pesticide, vitalité de la biodiversité, utilisation de plantes mellifères, circuit d’approvisionnement court à faible teneur en carbone. / Expansion de la surface agricole : le plan local d’urbanisme (PLU) protège 112 hectares de terres agricoles, triplant les surfaces dédiées à l’agriculture. Des mesures de soutien ont permis l’installation d’un agriculteur bio, Yann Vidal. , Extension du marché public alimentaire de produits locaux, bio, de qualité. Le marché alimentaire est passé de 8 à 17 lots. ) Développement de l’emploi : la consommation locale et chaîne d’approvisionnement courte a “boosté ” l’emploi : deux employés municipaux agriculteurs, deux emplois à l’épicerie locale, soutien du réseau national des Jardins de Cocagne à vocation d’insertion sociale et professionnelle… Un cercle vert(ueux ) !