La Fac des métiers se met à l’heure internationale

Elle vient d’être retenue, avec l’école hôtelière d’Alba, pour un projet lié au tourisme gastronomique. L’occasion de mettre tous ses savoir-faire en lumière

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Montée en puissance de la faculté des métiers, qui se dirige vers l’innovation et opère une ouverture à l’international » prévient Josiane Attuel, adjointe à l’éducation. Un projet très particulier est en cours de montage en collaboration avec l’école hôtelière italienne d’Alba, dans le Piémont. Cette opération, si elle arrive à son terme, permettra de positionner l’école sur une scène internationale et de faire-valoir ses compétences en matière d’apprentissage.

Diplôme et concept touristique

L’histoire a commencé il y a quelques mois, lorsque la ville a incité la faculté à répondre à l’appel à projets Alcotra 2 020 (Alpes Latines Coopération TRAnsfrontalière). Cette dernière a été retenue avec son partenaire italien. Le projet s’appelle «IMPACT», il consistera en une immersion des élèves dans le patrimoine culinaire transfrontalier. L’intérêt du projet est multiple et original: « fabriquer un outil pédagogique nouveau, des référentiels, un diplôme, mais aussi inventer un concept touristique: se servir de la gastronomie pour attirer les touristes. Et créer ainsi une forme de tourisme particulière…» s’est enthousiasmé l’adjointe, profitant de cette délibération pour mettre à l’honneur cet établissement placé sous tutelle de la ville. La faculté forme aux diplômes nationaux: CAP, aux BEP, Bac pro et BTS. Mais elle propose aussi des diplômes moins connus comme les mentions complémentaires et s’inscrit aussi depuis quelque temps dans la formation continue et des formations plus adaptées immédiatement à l’emploi… « Savez-vous aussi que 86 de ses élèves ont 15 ans?» a-t-elle interrogé induisant ainsi que la faculté avait un vrai rôle citoyen auprès de ces jeunes qui ont des difficultés à s’orienter. «Par ailleurs, deux meilleurs apprentis de France sortent régulièrement de cette école dans des secteurs comme la coiffure et l’art floral.» Enfin, a-t-elle insisté, «par ce projet, nous allons apprendre l’apprentissage aux Italiens qui ne savent pas faire. À ceux d’Alba, bien connus pour la truffe blanche et les rochers Ferrero, nous allons apprendre l’apprentissage ». Le projet nécessitera un budget de 1,2 M € « subventionné à 85 %. »