Dîners porte-bonheur
Plusieurs chefs étoilés ou doublement étoilés au Guide Michelin, des Meilleurs Ouvriers de France, à chaque dîner à quatre mains organisé par le Château de la Bégude, les gourmands et gourmets sont conviés à bonne table. Dans la liste des chefs invités à l’occasion des 19 dîners déjà mitonés, on a pu noter aussi quelques noms peu connus du grand public. En février dernier, lors de la sortie du Guide Michelin, l’ambiance était à la fête dans les cuisines upianes, non pas que le chef ait obtenu une étoile, mais deux chefs qui étaient venus l’ont obtenue : Alan Geaam à Paris et Sébastien Chambru en Bourgogne. « Je suis fier d’eux. On se suit, certains sont devenus des amis. Ça nous fait tous avancer », souligne le chef. On ajoutera à la liste Xavier Burelle qui a pris les rênes de la cuisine du Mas Candille à Mougins, établissement étoilé lui aussi.