Le début d’une sucrée story pour le jeune Tommy?

Le jeune Cannois Tommy Teboul vient de gagner, avec son binôme niçois Julien Zarate, le premier prix du concours national – atypique – de... croquembouche, à Yssingeaux

Deux jeunes hommes devant une magnifique sculpture en sucre nougatine et choux. Tommy et Julien viennent de gagner le premier prix du concours national de croquembouche à Yssingeaux. Ce qui les a menés là ? La passion et le travail bien sûr. En sortant de son lieu d’apprentissage (Le Majestic) Tommy le Cannois remonte le temps de cette jolie histoire. Il a toujours dit qu’il travaillerait de ses mains. Depuis tout petit. Mais comme il est intelligent, personne n’a pensé qu’il voudrait être pâtissier. « Alors que c’est ce que je voulais faire depuis toujours », confesse Tommy. «Il ne nous avait jamais dit qu’il souhaitait s’orienter vers cette profession. Et puis, en troisième, il s’est arrêté de travailler », se souvient sa maman, Stéphanie. Affolement familial et rendez-vous chez la conseillère d’orientation dans la foulée: «C’est là que Tommy a expliqué ce qu’il souhaitait faire depuis toujours. Il avait juste peur qu’on s’y oppose… », raconte encore Stéphanie en secouant la tête, incrédule. Depuis ce jour, tout a fonctionné merveilleusement. Se sentant compris et soutenu, Tommy a quitté Sainte-Marie pour aller passer son bac boulanger et pâtissier (qu’il a obtenu avec mention) au lycée Escoffier à Cagnes-sur-Mer. Il poursuit désormais son BTM (brevet technique de maîtrise) au CFA du Beausset, en alternance avec le Majestic.

Très fier de Julien

« C’est là que j’ai rencontré Julien. Il sortait d’un CAP chez Pascal Lac, il est meilleur apprenti de France et détient le titre départemental et régional de pâtisserie », témoigne Tommy, très admiratif. « Nous avons la même vision et nous nous sommes parfaitement entendus sur le projet du concours. Nous devions rendre hommage aux pompiers… » Un bel hommage en effet et une belle vision. Reste à féliciter ces messieurs et à leur souhaiter que leur rêve – devenir meilleurs ouvriers de France -– devienne réalité…

(Photo Gilles Massé) (Photo Sébastien Botella et DR)

mémoire de Norbert Sebal. À l’issue d’une vibrante et émouvante cérémonie, une longue haie d’honneur des amis de Norbert, ballon en main, lui ouvrait la voie pour son dernier voyage.

Tommy, à gauche et Julien, à droite. (DR)

Le Cannois Tommy Teboul (ici avec le trophée devant le Majestic) et le Niçois Julien Zarate (à droite, en médaillon) viennent de remporter le er prix du concours de croquembouche.