Nice-Matin (Cannes)

Soufflés fromage bacon

-

INGRÉDIENT­S : 3 oeufs, 50 cl de lait demiécrémé, 70 g de tapioca, 30 g de beurre coupé en morceaux, 80 g d’emmental râpé, 100 g de bacon coupé en lanières, sel, poivre.

1. Préchauffe­z votre four à 200 °C (th. 6). Beurrez des moules individuel­s.

2. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. 3. Montez les blancs en neige. 4. Faites cuire le tapioca comme indiqué dans le lait chaud, sans cesser de remuer. Laissez gonfler hors du feu 10 min.

5. Incorporez le beurre, le fromage râpé, les jaunes d’oeufs battus, le bacon, le sel et le poivre. Ajoutez les blancs en neige. Mélangez délicateme­nt jusqu’à obtenir une préparatio­n homogène.

6. Versez dans les moules et enfournez 30 min. Servez aussitôt.

 ?? © Tipiak ??
© Tipiak
 ??  ??

Newspapers in French

Newspapers from France