« La poignée de main, c’est primordial »

Gérant du restaurant Le Petit Bouchon à Mouans-Sartoux, Ludovic Lercier travaille depuis  ans avec le Pôle emploi de Grasse. Pour sa seconde participation à «  % Emploi », il ne cache pas sa satisfaction : « Dans nos métiers, nous avons besoin de monde rapidement. Là, on a les candidats en direct et c’est totalement autre chose. C’est du concret. Il y a un feeling, qui passe ou pas. On voit la posture des candidats, l’envie. Par exemple, la poignée de main, c’est primordial. Aujourd’hui, je cherche un chef de partie poste chaud. On a besoin d’un minimum d’expérience, mais surtout de gens qui ont envie, qui sont vaillants. En deux heures, j’ai échangé avec une dizaine de candidats. Et j’ai déjà un profil qui me plaît beaucoup et qui sera certainement à l’essai chez moi dès la semaine prochaine. »