Brochettes de poulet fermier des Landes au citron vert

INGRÉDIENTS : 4 blancs de poulet fermier des Landes IGP/Label Rouge, 3 citrons verts, 1 c. à s. de miel liquide, 1/2 c. à c. de curry, 2 c. à s. d’huile d’olive, 1 gros poivron vert.

1. Taillez les blancs de poulet et le poivron en morceaux. Montez les brochettes en intercalant poulet et poivron. Mettez-les dans un plat.

2. Marinade : mélangez dans un bol le jus de deux citrons verts, le miel, l’huile d’olive, le curry, du sel et du poivre. Versez la préparation sur les brochettes, couvrez avec un papier alimentaire, laissez mariner trois heures au frais.

3. Égouttez les brochettes, faites-les saisir 5 min à la poêle.

4. Une fois caramélisées, ajoutez le dernier citron coupé en quartiers et la marinade.

5. Laissez cuire encore 3 à 4 min et servez avec de la semoule ou une salade.