Mini-cakes au potiron et 3 fromages
INGRÉDIENTS :
400 g de potiron, 200 g de farine, 3 oeufs, 1 sachet de levure en poudre, 10 cl de crème légère semi-épaisse, 100 g de râpé 3 saveurs Président, 1 oignon, 25 g de beurre, 1 pincée de muscade, sel et poivre.
1. Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé et le potiron taillé en petits dés dans le beurre pendant 10 minutes. Ajoutez un peu d’eau au fur et à mesure de la cuisson.
2. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Dans un bol à côté, battez les oeufs avec la crème fraîche, les épices, le sel et le poivre. Ajoutez-les à la farine.
3. Ajoutez à la préparation le potiron et le fromage. Répartissez le tout dans des moules à cake individuels préalablement beurrés.
4. Enfournez pour 20 minutes à 200 °C. Servez chaud ou froid selon vos préférences ! Astuce : vous pouvez ajouter des lardons ou des dés d’épaule pour des cakes plus consistants. Vous pouvez également remplacer la muscade par du curry, du cumin ou de la coriandre.