Une soupe de potimarron facile à faire

Voici une recette concoctée par notre correspondant, Sébastien Romero. Essayez-la et vous nous direz si elle est bonne… 1. Faire dorer un oignon grossièrement coupé dans une grande casserole avec de l’huile. 2. Couper en moyens morceaux le potimarron sans l’éplucher qui sera préalablement vidé de ses graines et débarrassé de son pédoncule. L’ajouter à l’oignon, recouvrir d’eau froide. Saler et ajouter une demi-cuillère à café de cannelle et de muscade. 3. Laisser cuire 30 minutes à feu moyen. 4.Après la cuisson retirer une partie de l’eau de cuisson et la réserver. 5. Mixer le tout avec un robot. Vérifier la consistance, rajouter de l’eau de cuisson si nécessaire. Possibilité de rajouter une touche de crème fraîche et des vermicelles.