« Faire une acquisition publique »

Alexandry Barbu, Stefan Dadau et Geanina Tofan, les représentants roumains, racontent : « Lorsque nous avons quitté le bloc communiste, les grands distributeurs sont venus dans nos pays pour vendre leurs produits, avec leurs paquets, leurs publicités, leurs marques… « Nous en avons oublié la bonne nourriture qui est une nourriture locale et simple. Nous sommes très intéressés par la manière dont Mouans-Sartoux a réussi à fournir 100 % de produits bio dans les cantines. « Nous avons beaucoup d’agriculteurs aux alentours de la ville. C’est une agriculture locale traditionnelle. Le problème est la certification agriculture bio qui demande beaucoup de contrôles coûteux. « Nous devons faire une acquisition publique pour faire venir des producteurs et les aider à être certifiés. L’autre difficulté est le système restrictif de marché public. Les producteurs locaux ne peuvent rivaliser avec les grands. « Beaucoup de parents seraient ravis que nous fournissions les cantines en bio. Nous souhaiterions intégrer le bio au moins dans les garderies. Nous serions la première ville en Roumanie à le faire. »