Comment bien choisir son vin

Pas facile de s’orienter au milieu des stands. Sommelier à Juan, Jérôme Mauzé donne pour la 1re fois au salon des cours d’oenologie. Il vous aide pour bien choisir votre vin : « Il faut connaître ses goûts et les vins que l’on aime pour faire une sélection. Ensuite, il faut savoir si on cherche un vin pour l’apéritif ou encore pour le repas. Et surtout savoir avec quel aliment on va déguster son vin. Le millésime est aussi important selon les régions : est-ce qu’il a beaucoup plu, est-ce qu’il y a eu de la grêle ?, etc… Enfin, laissez-vous guider par les vignerons pour découvrir de belles surprises. » ■ Ses coups de coeur : « J’en ai plusieurs : Franck et Sylvain Godon pour le Sancerre, la famille Herrbrech pour les vignerons d’Alsace. Medi Valley et Domaine Sintica pour les vins de Bulgarie. Et un dernier coup de coeur pour les vins d’Armenie que j’ai trouvé très intéressant. »