Le chef pâtissier de l’année à Monaco
Le chef pâtissier de l’année est de la région : c’est Sandro Micheli (Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris, Monaco). Enfin, on trouve encore parmi les trente-deux jeunes talents distingués des toques azuréennes Pierre Lesterle et Marco Raponi (By PM, Nice). C’est le chef Alexandre Mazzia, à Marseille, qui a été couronné cuisinier de l’année par le célèbre guide. Gault & Millau 2019, sortie en librairie jeudi 8 novembre, 29 euros.