OEufs cocotte au roquefort et à la béchamel
INGRÉDIENTS : 30 g de beurre tendre doux, 2 poches de sauce béchamel, 4 oeufs, 100 g de roquefort, basilic, sel et poivre, 1 baguette de tradition. 1. Préchauffer le four à 210 °C. 2. Beurrer l’intérieur de 4 mini-cocottes, saler et poivrer. Répartir 16,5 cl de sauce béchamel (la moitié d’une poche) dans chaque minicocotte. Casser 1 oeuf par mini-cocotte, saler et poivrer. Émietter le roquefort et le parsemer sur la sauce béchamel. Placer les minicocottes au bain-marie et faire cuire au four 15 à 18 min.
3. Découper des mouillettes dans la baguette de pain et les mettre au four 6 à 8 min en même temps que les oeufs cocotte. Vous pourrez les tartiner de beurre une fois sorties du four.
4. À la sortie du four, saupoudrer de basilic frais juste ciselé (ou de ciboulette ciselée selon les goûts). Astuce du chef : Vous pouvez remplacer le roquefort ou le bleu par de la mimolette, ou bien par du parmesan.