Pizza poulet houmous
INGRÉDIENTS : 1 filet de poulet fermier des Landes IGP/Label Rouge, 150 g de houmous, curry, 1/2 oignon rouge, basilic frais (vert et/ou pourpre), 30 g de pignons de pin, 8 tomates cerises, 3 champignons de Paris, 100 g de gruyère.
1. Saupoudrer le filet de poulet avec du curry. Poivrer. Rouler le filet de poulet dans un film plastique puis réitérer l’opération en serrant bien le filet pour lui donner une forme de boudin. Refermer les bords hermétiquement avec des noeuds. Faire cuire le filet 8 min à la vapeur ou 10 min dans une eau bouillante. Le laisser refroidir. 2. Étaler la pâte à pizza. Couper les tomates cerises en deux ainsi que les champignons et l’oignon en lamelles. Tartiner le houmous sur la pizza. Déposer les tranches de champignons et d’oignons. Répartir les moitiés de tomates cerises. 3. Découper le filet de poulet en petites tranches. Les disposer sur la pizza. Disperser dessus des petites feuilles de basilic, le gruyère ainsi que les pignons de pin.
4. Enfourner 15 min à 210 °C.