LE ROURET Saison de la truffe: coup d’envoi imminent
Extrait de terre, «l’or noir» fait son apparition sur les étals. Lancement départemental ce dimanche, à l’occasion du marché de Noël. À vos marques!
Conseil municipal
La réunion du conseil municipal se tiendra aujourd’hui,àh,en salle du conseil, à l’Hôtel de Ville.
La magie de Noël
Le village de Noël se tiendra, samedi et dimanche décembre, de h à h, square Lebon, avenue de Boutiny, avenue du Août, square Cauvin et avenue du Dr-Belletrud: vin chaud, Père Noël, ferme pédagogique, ateliers, poneys, fanfare, manèges, tombola, etc. Samedi : à h , avenue de Boutigny, défilé aux lampions, chocolat chaud et marrons grillés ; à h, concert de gospel avec Sister Grace en l’église Saint-Roch au vieux village (tarif €, gratuit pour les moins de ans). Boite aux lettres du Père Noël, square Cauvin (gratuit). Ouvertures exceptionnelles des commerces dimanche . Samedi décembre,à h, salle Daudet, , chemin du Suye, spectacle de Noël à plein tubes, entrée libre.
Marché de Noël
Samedi er village. décembre au
Fête de l’Avent
Samedi er décembre,de à h, au village, avec de multiples animations. Rens. .....
C’est parti ! La rabasse – plus connue sous le nom de truffe noire ou tuber melanosporum – fait son entrée avec l’hiver. Que les gourmets, gastronomes et autres gourmands se réjouissent : le lancement officiel de la saison de la truffe est prévu pour ce dimanche 2 décembre. Capitale départementale oblige, il n’y avait pas de meilleur lieu que Le Rouret pour démarrer la saison 2019 et c’est bien à l’occasion du grand marché de Noël que le syndicat départemental tire son coup d’envoi. Pour l’occasion, les trufficulteurs des Alpes-Maritimes tiendront un stand d’information et proposeront des dégustations de brouillades, de fromages truffés. Mais pas seulement : ils seront présents dans la chapelle du village, où ils prodigueront conseils et secrets pour la plantation de chênes truffiers, ainsi que sur la réglementa- tion.
Haro sur les contrefaçons
Ce dernier point tient particulièrement à coeur au président de la fédération régionale, Michel Santinelli : « Nous voulons apporter aux consommateurs la garantie d’achat d’un produit de qualité et local, prévient-il. Aussi, la fédération des trufficulteurs a formé 24 contrôleurs officiels, qui interviendront avant l’ouverture de chaque marché pour vérifier chaque stand ». C’est la guerre ou, plutôt la chasse aux arômes, aux truffes chinoises ou autres. « Ici on vous garantit un produit de qualité, poursuit Michel Santinelli. Nous ne voulons plus que les gens se fassent avoir, notamment lors de l’achat des arômes de truffe». Les choses sont dites et c’est tant mieux. Ainsi, le chaland aura la garantie d’acquérir une «vraie» tuber melanosporum. Une chose est sûre : pour ce précieux champignon, on déroule un tapis rouge, un écrin de velours et on salive déjà ! Marché de la truffe en janvier Pour rappel, Le Rouret – dans la foulée de Grasse, le 5 janvier – accueillera la 23e édition du marché de la Truffe le dimanche 13 janvier.