«Deux endroits en même temps, ce n’est pas faisable»

Le directeur du Festival de la Gastronomie, aussi directeur général des services municipaux, revient sur le choix de la ville d’éloigner les Étoiles de Mougins au moins une année sur deux à l’avenir, sans que cette périodicité ne soit encore décidée. Interview.

Peut-on dire que le Festival de la Gastronomie devient itinérant ?

Oui. Il l’avait déjà un peu été auparavant. Nous nous étions déplacés à New York, à Madère, au Brésil… De cette façon, on veut faire connaître Mougins et la Côte d’Azur.

Pourquoi, néanmoins, ne pas maintenir, comme par le passé, un Festival à Mougins en y ajoutant une présence à l’étranger ?

Deux endroits en même temps, ce n’est pas faisable. Nous allons choisir des thèmes particuliers, qui donneront de l’éclat, comme les MOF (Meilleurs Ouvriers de France) en , mais aussi demandent plus de travail.

Et qu’en disent les commerçants du village ?

On a rencontré tous les hôteliers et restaurateurs. Ils sont satisfaits parce que les retombées économiques des - jours du Festival seront compensées par des manifestations avec davantage de stands. Exemple : pour les fêtes de Noël, les chefs peuvent sortir les tables et les chaises. Idem pour le prochain marché italien où les stands seront doublés. Tout le monde s’y retrouve.