Galop d’essai à Grasse

Une marmite bain-marie de  litres, un four mixte gaz ou encore une cellule de refroidissement : du côté de la ville de Grasse, c’est le grand chambardement niveau restauration collective! Et pour cause, comme l’explique Olivier Girardeau, contrôleur de gestion pour la collectivité : « Des investissements ont été réalisés au sein de la cuisine centrale de Sodexo. L’équipement qui a été enlevé fonctionne toujours. Alors plutôt que de le jeter, le maire a préféré que nous le stockions dans un endroit sec pour le vendre sur Agora Store. » Concernant le prix de départ des enchères, la municipalité a suivi les conseils de la Sodexo « qui nous conseillait de les mettre à % de sa valeur initiale, tout en essayant de moduler ces sommes ». Bien évidemment, le but est de trouver preneur : « Ça fait de la place, cela participe à l’économie circulaire et c’est bon pour les finances de la ville ! » Si quelques véhicules ont déjà été vendus par Grasse via la plateforme, il s’agit pour Olivier Girardeau d’un « galop d’essai »:« Si cela fonctionne bien on essaiera d’étendre la démarche à d’autres services. En règle générale c’est rare que nous jetions du matériel reformé. Cette solution peut être la bonne idée pour leur offrir une deuxième vie. »