La recette Empañadas tomme de chèvre et myrtilles

INGRÉDIENTS : 2 rouleaux de pâte brisée, 200 g de myrtilles, 1/2 tomme de chèvre, 1 jaune d’oeuf. 1. Préchauffer le four à 180 °C. 2. À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un petit bol, découper 8 cercles de pâte de 10 à 12 cm de diamètre. Tailler la tomme de chèvre en petits dés. Déposer quelques dés sur chaque moitié de cercle et ajouter des myrtilles. Humidifier les bords de chaque cercle de pâte avec un petit peu d’eau et refermer chaque empañada en soudant bien les deux parties à l’aide d’une fourchette.

3. Badigeonner les empañadas de jaune d’oeuf puis les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

4. Enfourner pour 20 min de cuisson. Déguster chaud.