Un premier kit contre le gaspillage du pain
Engagée dans une démarche de réduction du gaspillage alimentaire, l’école St Jean a reçu le premier « gaspi-pain » distribué par le Pays de Grasse. Un kit de mesure et de communication pour accompagner les cantines dans l’évolution des comportements de consommation des élèves. « Le gaspi-pain est un outil pédagogique qui va permettre d’évaluer la quantité de pain et son équivalent en repas consommés, explique Myriam Bouvart, coordinatrice de projets Education au développement durable. Sur des tableaux blancs, les élèves pourront afficher les résultats et leur évolution ». Un moyen d’accentuer la prise de conscience des élèves et de pérenniser l’impact positif d’une consommation plus responsable. « C’est une école pilote, qui a plein de projets, d’idées, de curiosité et d’intérêt pour l’environnement », note Julien Baesa du Pays de Grasse. Les écoliers roquettans ont été également sensibilisés au gaspillage alimentaire à travers des ateliers goûts, des expériences scientifiques du Science tour et la mise en place de la la pesée des déchets.
Depuis 2 ans, les communes de Peymeinade, Saint-Cézaire-sur-Siagne, La Roquettesur-Siagne et Spéracèdes ont chacune souhaité bénéficier de l’accompagnement du Pays de Grasse dans la diminution du gaspillages alimentaire à travers plusieurs actions : comité de pilotage, formation du personnel de cantine, audit du gaspillage, campagnes de pesées, dialogue avec les prestataires de services, animations de temps forts éducatifs... « Le retour d’expérience pointe notamment l’éveil du goût et la plus grande implication des élèves, la diminution du gaspillage du pain et la réalisation d’économies réinvesties dans la qualité », souligne Julien Baesa. Les communes de Grasse et de Saint-Vallier-de-Thiey tenteront l’expérience dès la prochaine rentrée.