Pizettes au carré frais, tomates et pistaches
INGRÉDIENTS : 8 portions de Carré frais entier nature, 8 tortillas de 15 cm de diamètre, 2 tomates rouges, 2 tomates vertes, 2 tomates jaunes, 1 oignon rouge, 40 g d’olives niçoises, huile d’olive, 12 câpres à queue, 50 g de julienne de citron saumuré, 50 g de pistaches, quelques feuilles de roquette, 1 branche de basilic, fleur de sel. 1. Préchauffer le four à 210 °C 2. Répartir une portion de Carré frais sur chaque disque de tortilla. Ajouter l’oignon coupé en fines rondelles et les tomates de couleur tranchées finement puis arroser d’huile d’olive.
3. Faire ensuite cuire les pizzettes 10 min au four.
4. Garnir les pizzettes avec les câpres à queue coupés en deux, la julienne de citron saumuré, les feuilles de basilic, la roquette, les olives et les pistaches vertes préalablement mixées. Assaisonner le tout avec un peu de fleur de sel, et déposer quelques morceaux de Carré frais.
Astuce du chef : vous pouvez varier avec des rondelles de courgette et d’aubergine.