Juste une mise au point de « Chez Chouquette »
Toute ma clientèle croit que je suis fermé, il n’en est rien. » Pour faire taire la rumeur, le gérant, et aussi chef, du restaurant « Chez Chouquette » souhaite faire une mise au point sur son activité et rassurer sa clientèle. Dans un article [notre édition du 25 juin dernier], le restaurateur Jean Hérau faisait état de sa difficulté face à l’installation devant le théâtre municipal de foodtrucks lors des soirées estivales et festives.
« Dans la vie, il faut être juste »
« Je souhaite démentir l’écho qui circule sur la fermeture de mon établissement, j’ai fait simplement part de ma difficulté à fonctionner correctement face à la concurrence imposée par l’installation d’établissements itinérants lors d’événements organisés par la commune. Ces camions étaient installés avec l’accord de la mairie. Je veux informer mes clients que nous ne sommes pas fermés ». Désormais il semble que la situation ait évolué comme le confirme Jean Hérau. « Cet été, il n’y a pas eu de food-trucks devant le théâtre, aussi j’ai pu voir la différence. Je remercie la mairie de m’avoir entendu. Dans la vie il faut être juste ».
Si ça fait si mal à Jean Hérau, c’est que son établissement répond en tout point à la satisfaction de sa clientèle. Pour preuve ce jour-là, la consultation de Tripavisor, et son classement en 3e position du meilleur restaurant de la commune, affiche 5 bulles et un certificat d’excellence. Idéalement situé au coeur de village depuis octobre 2017, le chef qui est également disciple d’Escoffier a pour credo d’offrir à sa table une cuisine composée de produits frais, de saison et du marché. Restaurant « chez Chouquette » 4, chemin des pierres de moulin, tél. 09. 86. 32. 42 37.