Une chef étoilée prépare des plats pour la Croix-Rouge
Eugénie Béziat, chef étoilée du restaurant La Flibuste à Villeneuve-Loubet, s’est mise au fourneau pour la bonne cause. 30 % de personnes en plus fréquentent l’association caritative
La semaine dernière, c’était du poulet avec du riz », confie Amed (1), depuis la file d’attente devant la Croix-Rouge de VilleneuveLoubet, hier matin. Ils sont une petite dizaine à faire la queue. En plus du colis alimentaire, chacun reçoit un plat chaud, ou plusieurs, selon la composition de la famille. En tout, 50 repas sont distribués. Celle qui s’est mise aux fourneaux, c’est Eugénie Béziat, chef étoilée du restaurant La Flibuste. Adresse reconnue, située à la Marina. Confinée et sans activité, la chef a voulu mettre ses talents à contribution. « Au CFA de Cannes, nous sommes déjà plusieurs chefs à travailler pour sortir 350 repas par semaine, destinés à des associations. » Eugénie Béziat suggère alors à Roger Martins, patron de La Flibuste, de faire la même chose depuis leur établissement, « mais pour une association villeneuvoise ». «Jemesuis mis en contact avec la CroixRouge, conclut Roger Martins, on essaye d’aider comme on peut, à notre niveau. » Une « aide » bienvenue : « Nous avons 30 % de personnes en plus car elles subissent la crise », rapporte Michèle Batoz, responsable de l’antenne villeneuvoise. Elle se réjouit de la démarche : « Nos bénéficiaires ont beaucoup apprécié et tout le monde démontre un bel élan de solidarité. » « Et de générosité, ajoute la chef. Géant Casino nous a donné des magrets, un fournisseur des citrons, un autre les emballages pour les repas... » La livraison hebdomadaire s’opérera jusqu’à ce que La Flibuste puisse rouvrir. Au menu, hier : magret de canard, pommes de terre grenailles confites, taboulé céleri persil et citron. Dans la file d’attente, deux amies, Joëlle et Carole, salivent déjà : « On n’en laissera pas une miette ! [Rires] »
1. Le prénom a été changé.