Après le feu et le confinement, « Pizzacap » reprend les livraisons
Une friteuse qui prend feu et toute l’activité de livraison de pizzas et hamburgers de Pizzacap est partie en fumée le 12 mars à Saint-Laurentdu-Var, juste avant le confinement. Le matériel inox lui-même n’a pas résisté aux flammes. Personne n’a été blessé, mais Stéphane Cappatti et ses six employés se sont retrouvés en chômage technique. Et leur clientèle fidèle et confinée privée de livraison de pizzas ou de hamburgers… Bonne nouvelle pour les habitués et tous ceux qui ont adressé des messages de soutien à l’équipe, la réouverture est prévue demain. « Avec une promo, deux pizzas ou hamburgers facturés pour trois emportés, claironne le chef d’entreprise, gonflé à bloc après ce long chômage forcé. Avec le confinement, on aurait pu travailler plutôt bien. Le plus dur a été de mener le chantier de rénovation. On repart sur un équipement neuf. » Depuis mars 2015, la cuisine du 552, avenue de la Libération était ouverte sept jours sur sept, midi et soir. Ce sera encore le cas, avec toujours trente pizzas à la carte, dont la spécialité de la maison : la bufala aux tomates cerises et jambon cru. «Onprocède à la méthode napolitaine, on abaisse à la main une pâte qu’on fait maturer 96 heures pour une meilleure digestibilité. »
Du côté des mesures sanitaires, en cuisine ou en livraison, tout le monde est masqué, ganté, avec passage au gel hydroalcoolique.
Et, pour éviter de toucher l’argent, paiement par carte bancaire sans contact, ou en ligne.
Savoir +
Pizzacap-saintlaurent.fr et sur Facebook.com, ou 04.93.26.30.58.