Pasta Piemonte décroche une nouvelle distinction
On ne compte plus les récompenses qui viennent souligner la qualité des produits et l’accueil de la fabrique artisanale de pâtes fraîches tenue par Luisa Inversi à Menton
On n’arrête plus l’ascension de Luisa Inversi et sa boutique de pâtes fraîches Pasta Piemonte, rue Partouneaux à Menton. Depuis son installation en août 2013 dans la cité des citrons, les récompenses pleuvent : attestation d’excellence Tripadvisor en 2017, artisan qualité par le Collège culinaire de France depuis 2018, Trophée d’Or du Label Eco-défis lancé par la Chambre des métiers et de l’artisanat la même année, Grand Prix Responsable des Stars & Métiers AlpesMaritimes en 2019, entre autres…
Un nouveau produit bio
Et parce qu’une nouvelle année ne serait rien sans une nouvelle récompense, Pasta Piemonte vient d’être nommée « Expérience culinaire de l’année en Provence-Alpes-Côte d’Azur ». Une distinction décernée par le site « Travel & Hospitality Awards », dont le jury composé de blogueurs et d’expert du voyage récompense les meilleurs hôtels, tours opérateurs, guides touristiques, boutiques. Bref, tous les acteurs qui participent à l’activité touristique.
« Nous n’étions même pas au courant que nous faisions partie des nominés, s’étonne Luisa Inversi. Quelqu’un a dû proposer notre candidature pour nous. » Un client ? D’ici ? Ou d’ailleurs ? Car après avoir su séduire les papilles des Mentonnais, Pasta Piemonte a également envoûté les touristes qui se pressent chaque été dans les rues de la cité pour goûter les spécialités. La boutique compte d’ailleurs un nouveau produit dans ses rayons : des tagliatelles bio à l’olive de Nice. « C’est notre nouveau bébé, créé en partenariat avec la maison Nicolas Alziari, qui possède le plus ancien moulin à huile de Nice. » Des pâtes bio mais aussi véganes ! «Iln’yapas d’oeuf. L’huile de la pâte d’olive fait tout le travail », assure Luisa Inversi, qui précise : «Il nous a fallu près de 25 tests pour arriver à ce résultat ».
Dans le respect du travail artisanal le produit est déshydraté à basse température pendant 16 heures « pour garder toutes les saveurs » avant d’être vendu par paquets de 250 g en boutique. On peut aussi trouver ces tagliatelles à l’olive de Nice dans la boutique
du Vieux Nice de la maison Nicolas Alziari.
Pasta Piemonte, 34 rue Partouneaux. Du mardi au samedi de 9 h 30 à 13 h et de 15 h 30 à 19 h. Tél. : 04.93.57.26.21.
Commande en ligne sur www.pourdebon.com