Lasagnes aux légumes primeurs et jambon cru
Ingrédients : 4 tranches de jambon cru sec, 2 courgettes, 2 carottes, 120 g de petits pois écossés, 400 g de lasagnes, 40 g de beurre, 50 g de farine, 70 cl de lait, 60 g de parmesan, 8 c. à c. d’origan séché, huile d’olive, sel et poivre.
1. Préchauffez le four thermostat 7
(210 °C).
2. Coupez les courgettes et les carottes en dés.
3. Dans une poêle, faites revenir les carottes et les petits pois avec l’huile pendant 2 min, ajoutez les courgettes et laissez cuire 3 min. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson 5 min.
4. Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez. Incorporez peu à peu le lait, sans cesser de remuer. Portez à ébullition jusqu’à ce que la sauce s’épaississe. Salez, poivrez et ajoutez l’origan.
5. Dans un plat à gratin, placez les lasagnes, les légumes, le jambon cru coupé en allumettes et la sauce en plusieurs couches.
6. Terminez par la sauce et saupoudrez de parmesan.
7. Enfournez et laissez cuire 45 min.