Panna cotta au café
Ingrédients : 50 cl de crème fleurette, 50 g de sucre en poudre, 2 cuillerées à soupe de café soluble, 1 gousse de vanille, 5 feuilles de gélatine, quelques grains de café en chocolat pour décorer.
1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide pendant 15 minutes.
2. Dans une casserole, mélangez la crème fleurette avec le café et le sucre, ajoutez la gousse de vanille fendue en deux et portez à ébullition à feu doux. Remuez puis retirez du feu.
3. Incorporez la gélatine essorée et laissez refroidir tout en mélangeant.
4. Versez la crème dans un moule ou dans des coupelles individuelles puis mettez au frais pendant 2 heures minimum.
5. Démoulez la panna cotta à l’aide d’une pointe de couteau et décorezla avec des grains de café en chocolat.