La fierté du chef

Deux profils, deux personnalités sous un même chef. Membres de la brigade de l’hôtel du Cap-eden-roc, les candidates forment un binôme solide. « Elles ont des perceptions de la création différentes, c’est très intéressant », commente Lilian Bonnefoi, chef pâtissier du palace, qui a suivi de loin leur aventure : « Elles ont dû prendre des décisions. Trancher. Choisir c’est renoncer, c’est ce qu’il y a de plus complexe. » Un défi de taille relevé en fin de saison : « Elles sont parties trois jours avant la fermeture de l’établissement, la saison dernière, pour le tournage. » Pour ces combattantes, zéro répit, zéro repos. C’est en toute logique que le chef, actuellement en train de préparer un de ses jeunes pour le concours MOF, ne peut que saluer l’engagement du tandem : « Oui, je suis très fier d’elles. »