Tarte abricot, amande et chocolat
Ingrédients : 1 pâte feuilletée sans gluten, 12 abricots, 60 g de beurre pommade, 60 g de sucre, 60 g de poudre d’amandes, 60 g d’oeuf, 2 c. à s. de confiture d’abricots, 4 carrés de chocolat coupés en petits morceaux. 1. Préchauffez le four à 180 °C. 2. Étalez la pâte feuilletée sans gluten sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 3. Pour la crème d’amande : mélangez le beurre pommade, le sucre, la poudre d’amandes et l’oeuf.
4. Étalez la crème d’amande en laissant 2 cm sur les bords. 5. Mettre les abricots coupés en deux sur la crème d’amande, puis ramener les bords de la pâte sur les abricots. 6. Parsemez de quelques morceaux de chocolat. 7. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les rebords de la tarte de confiture d’abricot puis parsemez d’amandes effilées. 8. Enfournez pour 35 min.