Ces chefs renommés qui font tourner leurs serviettes

Nicolas Decherchi (ex-l’oasis) au port de Rague de Mandelieu, Guillaume Arragon (Bistrot Gourmand) à Théoule ou Basile Arnaud (ex-mas Candille) sur le Net ont élargi leurs champs d’influence.

Un bon chef ne reste jamais bien longtemps sans fourneaux. Et notre territoire est trop gourmet pour que le talent culinaire ne se décline pas sur plusieurs terrains de jeu. Choix à la carte, même si l’excellence et l’exigence doivent toujours s’inscrire au menu. La preuve avec trois chefs renommés du bassin cannois : deux se sont lancés dans l’aventure d’un nouvel établissement, tandis que le troisième expose son savoir-faire réel sur écran virtuel. Après avoir suivi ses bonnes étoiles (il en a très rapidement obtenu deux au Michelin) au Paloma de Mougins puis à l’oasis de Mandelieu, Nicolas Decherchi devient son propre capitaine à la barre du Repère sur le port de la Rague, qu’il a racheté aux frères Ferrandini. Il faisait déjà les beaux jours (et soirs) de la clientèle avide de fraîcheur avec son Bistrot Gourmand voisin du Marché Forville de Cannes, Guillaume Arragon s’implante aussi à la Rotonde de Mandelieu, via un jeune chef prometteur. Quant à Basile Arnaud, talentueux chef du Mas Candille fermé à Mougins, le voilà qu’il fait de cuisine créative un feuilleton vidéo sur likea-chef-. La ronde des tables a du bon !