Innovations et tendances culinaires à Agecotel
Ce dimanche s’ouvre le 27e Salon professionnel Agecotel au palais des expositions de Nice. Quatre jours placés sous le signe de la convivialité, du partage et de la nouveauté. Les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration ont pris l’habitude de se retrouver tous les deux ans pour ce prestigieux rendez-vous qui se réinvente encore afin de satisfaire le plus grand nombre. De nombreux concours sont prévus, dont le trophée culinaire « Bernard Loiseau », la coupe du monde des
écaillers, un concours Pro-Am (à la manière des compétitions de golf) où un professionnel concourra aux côtés d’un amateur mais aussi le premier concours féminin réalisé au niveau international, « La main d’or au féminin ». Des conférences sur les aspects des différents corps de métiers sont également prévues. Il y sera question de la formation, de la professionnalisation mais aussi du marketing et de la communication ou encore de la santé pour ne citer que ces domaines. Des chefs et cheffes étoilés au guide Michelin mais aussi neuf MOF (meilleur ouvrier de France) seront également présents, parfois en tant que jurés de concours, d’autres à la baguette d’une journée « carte blanche », autre nouveauté du salon. Gratuit sur inscription pour les professionnels, ce salon est aussi ouvert au grand public. Les produits de la mer et du terroir y seront les stars avec pour maître mot la qualité! À ne pas manquer!
Agecotel. À partir de demain et jusqu’ au 3 février, de 10 à 19 heures. Palais des expositions, esplanade Maréchal de Lattre-de-Tassigny à Nice. Tarif : 15€. Rens. 04.92.00.20.80.