La recette Porc au curry

Pour 4 personnes

Préparation : 25 mn

Cuisson : 20 mn

INGRÉDIENTS :

400 g de porc,

2 oignons,

2 gousses d’ail,

1 boîte de pousses de bambou,

50 g de petits pois,

2 cuillères à soupe de pâte de curry,

1/2 boîte de lait de coco,

2 cuillères à soupe d’huile.

PRÉPARATION : Entourez le morceau de porc avec du film plastique et mettez-le au congélateur durant 15 mn. Épluchez l’ail et les oignons, hachez-les finement. Faites cuire les petits pois 5 mn à l’eau bouillante. Sortez la viande du congélateur et coupez-la en fines lamelles de 3 cm de longueur sur environ 2 mm d’épaisseur. Dans un wok, faites chauffer l’huile puis ajoutez l’ail et les oignons. Réservez. Faites revenir la viande dans le wok et réservez. Remettez les oignons et l’ail dans le wok et ajoutez la pâte de curry, les pousses de bambou coupées en fines lamelles puis les petits pois. Faites cuire 5 mn. Remettez la viande, faites chauffer quelques minutes avant d’ajouter le lait de coco. Enfin, remuez le tout et servez bien chaud.