S comme… sugar addict

Alors que l'alimentation mondiale est de plus en plus riche en sucre,laFrance fait figure de bonne élève en limitant sa consommation. Le sucre entre dans la composition de bon nombre de produits et même trop ! Car si cet ingrédient est doux au palais, sa consommation excessive peut entraîner de graves problèmes de santé. Or, le taux de sucre ne cesse d'augmenter dans l'alimentation mondiale, comme l'a récemment démontré une étude anglo-américaine publiée dans la revue médicale Lancet Diabetes & Endocrinology. Pour parvenir à cette conclusion, les chercheurs de la City University de Londres et de l'université de Caroline du Nord ont passé au crible les aliments d'une cinquantaine de pays. Alors que les États-Unis sont connus pour mettre du sucre dans tous leurs plats, le pays s'est fait ravir la première place du classement par le Chili, et n'arrive plus qu'en troisième position derrière le Mexique. Plus inquiétant ,« nos recherches montrent que le reste du monde rattrape les niveaux de consommation de sucre des États-Unis», explique le professeur Hawkes. Ce constat n'est toutefois pas une fatalité. « De nombreux pays mettent en place des politiques pourréduire la consommation de sucre, en particulier celui provenant des boissons sucré es », analyse le professeur Hawkes. C'est d'ailleurs grâce à ces mesures de sensibilisation, que la France peut jouer les bons élèves en n'arrivant qu'à la 34e place. Outre la mise en place d'une taxe sur les sodas depuis 2012, le Programme national nutrition santé a ainsi permis de créer des « chartes d’engagements volontaires de progrès nutritionnel » auxquelles certains industriels ont adhéré.