Le tourisme de la Riviera décrypté par les professionnels
Les prestataires d’offres culturelles et de loisirs sur le territoire de la Carf ont rencontré restaurateurs et hébergeurs lors de ce premier Salon B to B organisé au palais de l’Europe
C’était hier le premier rendezvous des professionnels du tourisme de la Riviera française réunis au palais de l’Europe à l’invitation de l’Office de tourisme communautaire Menton Riviera & Merveilles, dirigé par Marie Garcin-Zaiter. Objectif : permettre à tous de se rencontrer et d’échanger sur leurs offres et spécificités avant le début de la saison estivale. Sur une trentaine de stands, une centaine de visiteurs - restaurateurs et hôteliers - venus des quatre coins de la Carf ont pu découvrir toutes les richesses culturelles et de loisirs déclinées sur ce large territoire*.
« Nous avons un panel très équilibré d’acteurs touristiques aussi bien de Menton que de la Bévéra et de la Roya. Tous sont en attente forte de mises en relation et de partenariat. C’est un vrai besoin » constate Sandrine Gianetti, l’une des membres en charge de l’organisation.
Mais, au-delà de ces moments de partage et de découverte, une question centrale a fait l’objet de tables rondes animées par des professionnels locaux, départementaux et même nationaux du tourisme : « Quels sont les enjeux des métiers de l’hôtellerie de demain ? ».
Car il semble que la crise sanitaire a accéléré de manière aigüe un phénomène sociétal, qui commençait déjà à se préciser il y a deux ans : les métiers de l’hôtellerie et du tourisme ont des difficultés majeures à recruter. Si cette filière a considérablement souffert de la Covid, elle connaît également une révolution sociétale, que les professionnels ne peuvent plus ignorer désormais (lire ci-dessous). Comme sur le plan national et régional, les acteurs du tourisme de la Riviera française connaissent aussi une crise de recrutement et doivent faire face à de nombreux désavantages par rapport à leurs voisins niçois et cannois. Explications avec Thomas Laurenti, président du syndicat de l’UMIH** Riviera française et Brice Duthion, manager de la filière tourisme au Campus Sud des Métiers de la Chambre de commerce et d’Industrie Nice Côte d’Azur.
1- La concurrence monégasque
« Le problème que rencontrent les professionnels de la Carf, c’est la concurrence de Monaco, qui aspire un grand nombre de candidats à l’embauche » se navre Thomas (Photo Jean-François Ottonello)
Laurenti. « Les conditions salariales sont meilleures et les perspectives de carrière aussi. Ils ont des CDD plus avantageux, les pourboires...» Et d’ajouter : « Il faudrait aussi revoir les indemnisations chômage pour favoriser le retour à l’emploi ».
2- La problématique du logement pour les saisonniers
C’est une spécificité propre à l’Est du département, qui affecte depuis longtemps la profession.
En effet, cette problématique du manque de logement sur le territoire reste importante pour les saisonniers. Peu de possibilités, des loyers trop chers .... De quoi décourager tous les candidats... et les professionnels. Néanmoins, Thomas Laurenti a souligné l’initiative de la mairie de Menton, qui a mis à disposition des professionnels huit appartements cette année : « Deux restaurateurs en ont déjà bénéficié pour leurs employés. C’était une première et nous espérons que ce geste sera renouvelé...»
3- Peu de turn-over
« Sur le territoire de la Riviera française, il n’y a pas de turn-over depuis longtemps » fait remarquer Brice Duthion. La profession est à la peine sur un territoire fragilisé, mais qui reste plein de promesses. « On doit se réinventer, car le salaire ne suffit plus. Il faut se demander comment séduire nos futurs employés et collaborateurs » conclut Thomas Laurenti.
RACHEL DORDOR *Parmi les exposants, de Menton à Tende : différents stands sur le Citron de Menton ; casino de Menton ; la Bière de Menton ; la Maison Herbin ; le centre nautique ; le service du patrimoine ; Association des traditions et patrimoine brigasques ; monastère de Saorge ; Carf ; Via Julia ; Musée départemental de Tende ; Camina Mangia de Gorbio ; Guides du Mercantour ; parapente de Roquebrune-Cap Martin et l’association Cap Moderne ; l’Esat, etc.
**UMIH : Union des métiers et des industries de
l’Hôtellerie.