« La révolution touristique doit avant tout être humaine »
Aux côtés du maire de Menton et président de la Carf Yves Juhel, Marine Giardina, maire adjointe chargée du tourisme et de Marie Garcin-Zaiter, directrice, l’équipe de l’Office du tourisme communautaire. (Photo RD)
Après 2019, 2022 est une année majeure pour la reprise économique, et cet été, malgré la non venue des Russes et des Chinois, tous les feux sont au vert pour annoncer que la saison sera exceptionnelle, prévient Brice Duthion de la CCI 06. « Les réservations vont audelà des espérances avec le retour en force des Américains, des Anglais, des Allemands, des Scandinaves et beaucoup de clientèle européenne » précise-t-il. Les ouvertures de lignes à l’aéroport de Nice favorisent ces bonnes prédictions.
« Mais parallèlement, le secteur connaît une crise majeure, la pire qu’elle n’ait jamais connue, notamment dans les métiers du service en salle et d’étage, et en cuisine. Après la crise sanitaire, nous sommes à l’aube d’un changement sociétal où les salariés veulent donner du sens à leur action avant de s’engager ». Rythme de travail, qualité de vie, équilibre vie professionnelle et personnelle : telles sont désormais les préoccupations principales des candidats. « Il faut penser autrement, (Photo RD) passer de l’expérience client à l’expérience salariée, car la première valeur du tourisme c’est le salarié. Cette révolution touristique doit avant tout être humaine .... » note le spécialiste. Et si la crise se situe au niveau mondial, la Côte d’Azur est loin d’être épargnée : « On récolte ce qu’on n’a pas semé. Les professionnels azuréens ont oublié de se poser beaucoup de questions et aujourd’hui on assiste à une sécheresse d’idées et de concepts ».
Les professionnels doivent réinventer les rythmes de travail, diversifier et intensifier les formations, accompagner l’élévation en compétence de leurs salariés, créer de nouveaux emplois... C’est ce que Brice Duthion appelle « la transformation RH des entreprises ».
Valoriser les métiers de l’hôtellerie auprès des jeunes est aussi l’un des objectifs du CRT 06 (Comité régional du tourisme). Emmanuel Ricci a présenté la nouvelle campagne nationale menée sur deux ans (10 millions d’euros) en partenariat avec l’UMIH et Pôle Emploi.
R.D.