A la re­cherche des se­mences ou­bliées

Nice-Matin (Nice Littoral et Vallées) - - Nice -

Maxime Sch­mitt sillonne les val­lées pour dé­ni­cher des se­mences an­ciennes res­ca­pées de la stan­dar­di­sa­tion. Pour que cour­gettes, poi­vrons, pe­tits ar­ti­chauts... re­trouvent leurs sa­veurs du ter­roir. Son constat? «Le goût a été per­du. Il y a beau­coup de re­cettes de nos grands-mères que nous ne sommes plus ca­pables de faire parce qu’on n’a plus les pro­duits qui cor­res­pondent. En un siècle on a per­du % des va­rié­tés.» Avec des amies, il a eu l’idée de créer une «Mai­son des se­mences pay­sannes» des Al­pesMa­ri­times. L’idée: ré­cu­pé­rer les graines de va­rié­tés lo­cales au­près des agri­cul­teurs et jar­di­niers ama­teurs afin de consti­tuer une «banque de se­mences pa­tri­mo­niales». Et en faire pro­fi­ter les ma­raî­chers pour qu’ils puissent culti­ver et s’échan­ger ces graines. L’ob­jec­tif étant de sé­lec­tion­ner celles qui ont à la fois «un bon goût et de bons ren­de­ments». Pour com­plé­ter cette col­lec­tion, Maxime lance un ap­pel à tous les ha­bi­tants de la ré­gion: «Si vous avez des va­rié­tés que vous êtes le der­nier à culti­ver, vous pou­vez nous contac­ter, et nous fe­rons tout pour les re­mettre en cir­cu­la­tion, les re­dis­tri­buer.» Contact: .... ou se­men­ce­ma­ral­[email protected]

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