Tout est bon, de la queue au bouton !

Les feuilles poussent et sont récoltées début mai. En parfumerie, elles amènent une odeur d’herbe coupée, et servent à renforcer les notes florales et boisées des fragrances. Les fleurs sont composées en bouquet ou transformées en confiture, sirop et fleurs cristallisées. Les fleurs sont enrobées de sucre et de gomme arabique, puis sèchent pendant deux jours. Un sirop composé d’eau et de sucre est ensuite coulé sur les fleurs séchées. Après h d’égouttage, le sirop est récupéré et embouteillé. Pour les fleurs, encore deux jours de séchage avant d’obtenir le produit fini. Cristallisées, elles sont ensuite conditionnées et empaquetées.