Nice-Matin (Nice Littoral et Vallées)
Dans les coulisses de l’ouverture du Cagnard
Le 4-étoiles du Haut-de-Cagnes rouvre ses portes demain. Sans trop de pression, l’équipe s’affaire à accueillir les premiers clients. Un été singulier pour les salariés
Le grand seau de bonbons est enlevé de l’accueil, les magazines sont rangés pour ne pas inciter les clients à les feuilleter, mesures sanitaires obligent. Une salariée s’occupe de mettre au propre les chambres. L’hôtel et restaurant 4-étoiles – l’unique établissement de ce calibre à Cagnes-sur-Mer – rouvre ses portes demain. Et à quelques jours de cette date phare, ce n’est pas vraiment une fourmilière qui s’active. Pas de rush. Pas de stress.
Brigade anti-Covid
Paisiblement, l’équipe prépare les 30 chambres, le restaurant. « Nous travaillons avec 90 à 95 % d’étrangers », précise Martin Leverd, le dynamique directeur de cette demeure d’exception qui date du XIIIe nichée au Hautde-Cagnes. « Donc, nous savons que cet été va être très différent, il ressemble, pour l’instant, à la basse saison », commente le responsable, qui garde le sourire, sous son masque. Le château-Cagnard, affiche, actuellement, 14 % de son taux de remplissage. « Nous n’avons pas modifié notre politique tarifaire. Nous avons proposé des offres commerciales que nous proposons l’hiver, notamment : jusqu’à - 25 % de réduction sur le tarif journalier. Ensuite, nous mettons en place une offre très flexible concernant les annulations, par exemple », explique Céline Réfalo. Elle est responsable commerciale et marketing de l’établissement de la rue sous-Barri. Et, Martin Leverd ajoute : « Nous avons réalisé un gros travail sur les prix au niveau du restaurant. Nous proposons un menu à 45 euros ». Sans surprise, la grosse adaptation est axée sur la mise en place d’un protocole d’hygiène important. « Pour les petits-déjeuners, nous avons opté pour le tout carton à usage unique. C’est un choix parce que, nous n’allons pas se voiler la face nous n’allons pas pouvoir tout nettoyer. C’est aussi, quelque part, du marketing visuel pour rassurer la clientèle », appuie Martin Leverd qui n’a d’ailleurs pas hésité à se mettre en scène dans plusieurs vidéos sur les réseaux sociaux. Déguisé en chevalier et armé de gel hydroalcoolique, c’est lui qui prodigue des conseils et donne un coup de projecteur à la brigade anti-Covid du Cagnard. De quoi donner le sourire aux amoureux de ce lieu luxueux mais loin du blingbling. Un lieu authentique et familial à (re) découvrir dès demain...