Et bientôt, une épicerie fine place Max-barel avec Canatella et Bonifassi

Guenzati-canatella. Les deux font décidément la paire. Au Carmela, mais pas seulement. On les retrouve en effet d’ici quelques semaines, place Max-barel, très précisément au pied de la corniche André-de-joly, dans une station-service désaffectée, en face de la station-service Gatto, qui a fermé il y a peu. Ce local de 200 m2 va se métamorphoser en une épicerie fine-boulangeriepâtisserie. Plus vente de vins et autres boissons, puisque les frères Baptiste et Louis Bonifassi de la maison familiale du même nom, spécialisée dans la distribution de vins, alcools .... fait partie de l’aventure. «Ce sera une vitrine pour vendre différents produits raffinés, dont ceux fabriqués dans le laboratoire de boulangerie que Philippe et moi avons monté en centre-ville et qui fournit tous nos restaurants. »

L’établissement, en chantier, ouvert fin septembre, s’appellera Les Petits Marchands. Agrémenté d’un immense comptoir en terre cuite rappelant l’ocre du terroir, il proposera uniquement de la vente à emporter. «Ce sera une adresse premium, mais accessible à tout le monde. »

Ces 200 m2 désaffectés depuis des années, situés au pied de la Moyenne Corniche, vont se transformer en épicerie fine-boulangerie-pâtisserie et commerce de vins, à la fin du mois de septembre.