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SUPERNATURE. Voyant que les affaires fleurissaient, cette solide adresse du IXe s’est senti pousser des ailes et se décline en restaurant, cantine et comptoir- vente à emporter. Ce n’est pas plus mal car, à moins de venir déjeuner à midi pile, l’endroit était plombé par les habitués. Surtout des collègues du quartier venus en bande, ou en binôme, histoire de se refaire une santé à prix de moine. Car les assiettes ont ici du coffre (15,50 €). Elles ont pigé qu’il fallait vite fait empiler les aliments sains, quitte à en faire un tumulus de bûcheron avec légumes crus, frits, cuits, boulgour, galette de céréales, chèvre aux figues, graines… Il y a là un vrai rentre- dedans healthy. Atmosphère décomplexée style station- service et service digne. 8, 12 et 15, rue de Trévise, Paris IXe. Tél. : 01 42 46 58 04. Le Café- Restaurant, ouvert du lundi au samedi ; la Cantine, ouverte du lundi au vendredi pour le déjeuner ; le Comptoir, ouvert du lundi au vendredi pour le déjeuner.