Cré­meux de fraise aux pra­lines roses

POUR 4 PER­SONNES • Pré­pa­ra­tion 15 min I Cuis­son 30 min

Papilles - - Saveur De Mars -

250 g de fraises I 1l de lait en­tier I 100 g de pra­lines roses I 90 g de se­moule fine 1 c. à soupe d’eau de rose I 1 c. à ca­fé de sucre glace pour ser­vir

1. Faites bouillir le lait dans une grande cas­se­role avec 80 g de pra­lines roses concas­sées et l’eau de rose. 2. Ajou­tez la se­moule. Faites cuire à feu doux pen­dant 30 mi­nutes en re­muant ré­gu­liè­re­ment. 3. Net­toyez 200 g de fraises et cou­pez-les en mor­ceaux. Ajou­tez-les dans la cas­se­role conte­nant le lait, les pra­lines, l’eau de rose et la se­moule 10 mi­nutes avant la fin de la cuis­son.

4. Ver­sez la se­moule dans 4 cou­pelles et lais­sez re­froi­dir. Net­toyez le reste de fraises, cou­pez-les en quar­tiers. Ré­par­tis­sez-les avec le reste de pra­lines sur la se­moule. Sau­pou­drez d’un voile de sucre glace.

Fraises et pra­lines donnent à ce des­sert un dé­li­cieux goût d’en­fance. Pra­tique, on peut le pré­pa­rer à l’avance.

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