Cla­fou­tis aux cour­gettes et au chèvre frais

Papilles - - Dossier De Couverture -

POUR 6 PER­SONNES • Pré­pa­ra­tion 10 min I Cuis­son 50 min 3 pe­tites cour­gettes I 1 tige de ba­si­lic I 250 g de fro­mage de chèvre frais I gros oeufs 15 cl de lait I 40 g de fa­rine I huile d’olive I sel et poivre

1. Pré­chauf­fez le four à 180 °C (th. 6). La­vez et râ­pez les cour­gettes. Dans une poêle an­ti­adhé­sive avec un peu d’huile, faites-les re­ve­nir jus­qu’à ce qu’elles aient bien ren­du leur eau.

2. La­vez, sé­chez, ef­feuillez puis ci­se­lez le ba­si­lic. Dans une as­siette, émiet­tez le chèvre à la four­chette. Dans un sa­la­dier, bat­tez en ome­lette les oeufs. Tout en mé­lan­geant, ajou­tez le fro­mage puis la fa­rine. Ver­sez le lait, in­cor­po­rez l’aro­mate, sa­lez lé­gè­re­ment et poi­vrez. In­cor­po­rez les cour­gettes.

3. Ver­sez le tout dans un moule à man­qué de 20 cm de dia­mètre en si­li­cone ou préa­la­ble­ment beur­ré. En­four­nez pour 35 à 40 mi­nutes, le temps de do­rer la sur­face.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.