To­mates far­cies

Papilles - - Reportage -

POUR 4 PER­SONNES Pré­pa­ra­tion 10 min

4 to­mates grappe 1 oi­gnon nou­veau 1 c. à soupe de ci­bou­lette ci­se­lée 200 g de chèvre frais 5 cl de crème li­quide (30 %) Sel et poivre

1. La­vez les to­mates, cou­pez un cha­peau sur cha­cune d’elles. Évi­dezles à l’aide d’une pe­tite cuillère.

2. Éplu­chez, la­vez et ci­se­lez l’oi­gnon.

3. Dans un sa­la­dier, pla­cez le chèvre frais, écra­sez-le à l’aide d’une four­chette et ver­sez la crème par-des­sus. Ajou­tez l’oi­gnon et la ci­bou­lette. Sa­lez, poi­vrez et mé­lan­gez. Far­cis­sez les to­mates de ce mé­lange et re­cou­vrez des cha­peaux.

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