On mange de sai­son… la to­mate

Ce­rise, al­lon­gée, grappe, verte, jaune… Il existe de nom­breuses va­rié­tés aux goûts bien dif­fé­rents.

Parents - - Ma Tribu -

AS­TUCES DE PRO

Pour bien les conser­ver. Dis­po­sezles dans une cor­beille à tem­pé­ra­ture am­biante. Évi­tez le fri­go, qui neu­tra­lise leur par­fum. De même, conser­vez-les avec leur pé­don­cule pour pré­ser­ver leur goût.

La­vez les to­mates juste avant de les consom­mer ou de les cui­si­ner pour conser­ver leur sa­veur.

Pour les pe­ler fa­ci­le­ment, in­ci­sez la base des to­mates en croix avec un cou­teau. En­suite, plon­gezles dans de l’eau bouillante 30 se­condes, puis dans de l’eau froide. Il ne reste plus qu’à les pe­ler.

Cô­té cuis­son, ajou­tez un peu de sucre en poudre dans les sauces pour ôter l’aci­di­té.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.