Pour Ni­co­las Au­bi­neau**, dié­té­ti­cien nu­tri­tion­niste :

Parents - - Ma Tribu/Nutrition -

« Les algues sont gor­gées de vi­ta­mines (E, B…) et d’oli­go­élé­ments (cal­cium, ma­gné­sium, fer…). Elles ap­portent aus­si des pro­téines et des an­ti­oxy­dants. Et elles sont pauvres en ma­tières grasses. Nu­tri­tion­nel­le­ment, elles sont donc in­té­res­santes. Mais, elles sont aus­si char­gées en iode… Le hic, les te­neurs en iode ne sont pas clai­re­ment in­di­quées et du coup, en mul­ti­pliant les ap­ports en algues, il y a des risques de sur­con­som­ma­tion se­lon le ré­cent rap­port de l’Anses. Ce qui peut avoir des con­sé­quences né­fastes, sur­tout pour les per­sonnes ayant cer­taines pa­tho­lo­gies (ma­la­dies car­dio­vas­cu­laires, in­suf­fi­sance ré­nale, dys­fonc­tion­ne­ments de la thy­roïde). Les algues contiennent aus­si du so­dium, et peuvent donc être dé­con­seillées en cas d’hy­per­ten­sion. La bonne consom­ma­tion ? Une ou deux fois par se­maine. Et, mieux vaut les évi­ter pen­dant la gros­sesse et l’al­lai­te­ment. »

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