ASTUCES DE PRO

Peu calorique, le navet est un bon atout

minceur pour alléger les plats un peu riches comme le pot-au-feu ou le navarin.

Il donne du goût sans perdre en saveurs.

Les choisir fermes et lisses, sans taches et avec une odeur légère, ni piquante ni forte. Évitez les gros navets car ils sont souvent durs et creux.

Conservez-les emballés dans un sachet perforé pendant 3-4 jours dans le bas du frigo. Épluchez les navets d’hiver, car leur peau est plus épaisse.