L’AVIS DE L’EXPERT

« Pour lutter contre les infections, l’organisme dispose de plusieurs cartouches. D’abord, les anticorps, des protéines, capables d’identifier les virus ou bactéries et de déclencher une réaction immunitaire spécifique. Puis, les globules blancs qui s’attaquent aux microbes. Et à l’arrière, les lymphocytes T qui activent les globules blancs. L’alimentation joue un rôle important dans ce bon fonctionnement. » Dr Catherine Laurençon PÉDIATRE spécialisée en micronutrition à Menton (Alpes maritimes).