VERRINES DU PAYS DES CONTES DE FÉES

PRÉPARATION : 15 minutes. REPOS : 30 minutes. POUR 6 VERRINES

INGRÉDIENTS

200 g de betteraves cuites 200 g de St Môret® Basilic ciselé Un peu de jus de citron

Petits croûtons 6 feuilles de roquette

Sel et poivre

Matériel

6 verrines 1 blender

1. Coupe les betteraves en petits morceaux et mets-les dans le blender. Ajoute le St Môret® et mixe le tout jusqu’à obtenir une pâte bien rose, lisse et homogène.

2. Verse la préparation obtenue dans un petit saladier, sale et poivre. Ajoute un peu de basilic ciselé et du citron (goûte la préparation pour obtenir le goût que tu souhaites). Mélange le tout.

3. Verse délicatement la préparation dans les verrines. Laisse reposer au moins 30 min au frais.

4. Avant de servir, dépose à la surface des verrines des petits croûtons et des feuilles de roquette ciselées.

Pour entrer dans un monde enchanté à chaque bouchée! Recette extraite de “Virginie fait sa cuisine”, de Virginie Molina, éd. Larousse.