4 RECETTES de mâche pour...

GRANDS ET PETITS

Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 6/9 mois

SOUPE DE MÂCHE

Faites cuire 100 g de mâche à la vapeur. Mixez finement avec 1 cuil. à café d’huile d’olive et un peu de lait en poudre pour obtenir la consistance d’une soupe.

9/12 mois

PURÉE DE PETITS POIS ET MÂCHE

Faites cuire 50 g de petits pois et 100 g de mâche 20 minutes à la vapeur ou dans de l’eau bouillante. Mixez finement l’ensemble avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive.

1/3 ans

SALADE DE MÂCHE ET ROULEAU AU CHÈVRE

Coupez 1 feuille de brick en 4. Déposez 1 tranche de bûche de chèvre du côté pointu. Repliez la brick sur elle-même pour obtenir un rouleau. Enfournez 15 min à 180 °C (th. 6). Servez avec une salade de mâche arrosée d’1 c. à s. d’huile d’olive.

Avec Julie Schwob, maman de Raphaël. Auteure de “Bébé mange (presque) comme les grands”, éd. Larousse.