Pré, probiotiques : on chouchoute sa flore intestinale

La muqueuse intestinale agit comme une barrière naturelle contre les microbes. D’ailleurs, les trois quarts de l’immunité se passent dans les intestins. Comment ? Les bactéries qui composent la flore intestinale empêchent les “mauvaises” bactéries de s’installer et stimulent le système immunitaire.

Concrètement, où trouver ces “bonnes” bactéries, les fameux probiotiques ? Dans la plupart des laits infantiles, car ils sont quasi tous enrichis en probiotiques. Il y en a aussi dans les laitages, les yaourts, les fromages blancs et les laits fermentés type kéfir. Et dans certains fromages fermentés : gouda, mozzarella, cheddar, camembert ou roquefort.

Et pour doper l’action bénéfique de ces “bonnes” bactéries, on donne aussi des prébiotiques. On les trouve dans les fibres de certains légumes et fruits (artichaut, topinambour, banane, poireau, asperge…), dans les légumes lacto-fermentés (choucroute) et dans le pain au levain naturel.